ETHIOPIA 

CHELELEKTU

  250 g    3.350,- HUF

Origin: Etiópia

Zóna: Gedeo

Kebele: Chelelektu

Fekvés: 1900 –2200 masl

Variáns: Kumle, Heirloom

Szüret: november – január

Feldolgozás: Natural

Ízjegyek: eper, áfonya, pink grapefruit, krémes

A Sidama, Oromia és Guyi zónák által közrefogott Gedeo zóna az Etióp-magasföld leggyönyörűbb helyén fekszik, otthont adva az ország legmagasabb hegyének, Ras Dashennek.

 

A malmokba a környező falvakból, „kebelékből” kerülnek be a babok, amiket a válogatást és osztályozást követően vékonyan a szárító ágyakra terítenek.

 

Variánsok tekintetében tudnunk kell, hogy a helyre térségre és országra jellemző Heirloom igazából az itt fellelhető vad arabika természetes mutációinak gyűjtőneve. Így lehetséges, hogy egy távolabbról származó Heirloom egészen más jellegzetességet mutat, mint egy chelelektui. Kiemelendő azonban a térségre jellemző a kumle vagy kurume variáns túlsúlya. 1974-ben definiálta tulajdonságait és vette nyilvántartásba a Jimmai Megzőgazdasági Kutató Központ. Ugyan elsősorban ellenálló képességei miatt emelték ki, mára már kiderült, hogy a csészeminőségen is jelentősen javít.