Chemex

Stílus és dizájn csepegtetős rendszerű kávéfőzőként. Az ikónikus megjelenése összetéveszthetetlen, használata pedig nagyon egyszerű.

  Szükséges eszközök:

Chemex, mérleg, időmérő, örlő, kancsó

 Főzési idő: 

2:00 perc

 Víz:

200g lágyvíz, 93C

 Kávé:

15g

1. Tegyük a filter papírt a Chemexbe és mossuk át forróvízzel. Így eltávolítunk minden apró szennyeződést a papírból mely kellemetlen ízt adhat a kávénak.

2. Öntsük ki a beöntött vizet.

3. Őröljük le a kávét közepes szemcse méretűre. tegyük a kávét a filterpapírba, nullázzuk le a mérleget és indítsuk el a stoppert.

 

4. Öntsünk először 30g vizet a kávéra, hogy előáztassuk. 30mp után öntsünk még 70g vizet, majd 50mp-nél öntsünk 50g vizet majd 60mp-nél a maradék 50grammot is.

 

5. Keverjük körkörösen, így az egész kávémennyiséget kivonatoljuk főzés közben.